Der vogel

Gedämpftes Huhn


Gedämpfte Hühnerzutaten

  1. Hühnerschlachtkörper 1 Stk.
  2. Blumenkohl 700 Gramm
  3. 2-3 Karotten
  4. Sellerie 150-200 Gramm
  5. Sojasauce 1-2 Esslöffel
  6. Pflanzenöl 1-2 Esslöffel
  7. Wasser 500 ml
  8. Gemahlener schwarzer Pfeffer ¼ Teelöffel
  9. Оль Teelöffel Tafelsalz
  • Hauptzutaten Huhn
  • 6 Portionen servieren
  • WeltkücheAsiatisch, Orientalisch

Inventar:

Schneidebrett, Messer (muss scharf sein), Schüssel oder großer Teller, Dampfgarer (oder zwei Pfannen: eine große, die andere kleinere), Servierschale (tief) oder Portionsplatte

Dampfendes Huhn:

Schritt 1: Schneiden Sie das Huhn.

Wenn Sie gefrorenes Huhn gekauft haben, müssen Sie es auftauen. Dann mit kaltem Wasser unter fließendem Wasser abwaschen. Wir werden anfangen, das Huhn mit den Beinen zu schneiden, die zuerst geschnitten werden müssen. Trennen Sie dann die Beine von den Rippen, die Flügel von der Brust und die Brust vom Rücken. Schneiden Sie die Haut in den Hals, es wird nicht nützlich sein. Anschließend die Brust in der Mitte in zwei Teile schneiden. Die entstehenden Teile der Brust werden ebenfalls in 2 Teile geschnitten. Schneiden Sie den oberen Teil des Flügels.

Schritt 2: Waschen und schneiden Sie das Gemüse.

Die resultierenden Hühnchenstücke werden mit Salz und Pfeffer gerieben. Blumenkohl mit Wasser abspülen, in Blütenstände teilen, Zwiebel schälen, waschen, Sellerie von der Haut trennen, Karotten schälen und waschen. Schneiden Sie das gesamte Gemüse mit einem Messer auf einem Schneidebrett in kleine Stücke.

Schritt 3: Das Huhn dämpfen.

Wenn Sie einen Wasserbad haben, fügen Sie das Hühnerfleisch hinzu, setzen Sie das Gemüse darauf und gießen Sie Sojasauce ein, kochen Sie es für 15 bis 20 Minuten. Wer keinen Wasserbad hat, sollte sich nicht aufregen - es gibt eine alternative Möglichkeit, Hähnchen für Dampf zuzubereiten. Legen Sie das Huhn und das Gemüse in eine Pfanne, würzen Sie es mit Sojasauce und legen Sie es in eine Pfanne mit größerem Wasser. Legen Sie die gesamte Struktur auf das Feuer und kochen Sie sie ca. 2 Stunden lang.

Schritt 4: Das Hähnchen zu zweit servieren.

Gedämpftes Hähnchen kann nur heiß serviert werden: Sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen kann es während einer Feier zum Mittelpunkt des Tisches werden. Übertragen Sie das fertige Gericht auf einen tiefen Teller oder auf portionierte Gerichte. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Es ist besser, ein ganzes Huhn zu kaufen, das nicht gefroren, sondern gekühlt ist, da die Haltbarkeit von Hühnern 2 - 5 Tage beträgt. Wenn Sie es nicht geschafft haben, solches Fleisch zu kaufen, ist es gefroren. Dieses Halbzeug ist also nicht die erste Frische.

- - Beim Garen mit Dampf wird nicht empfohlen, mehr Salz zu verwenden, um den natürlichen Geschmack von Gemüse, Fleisch oder Fisch zu erhalten.

- - Damit gedämpftes Fleisch nicht zu frisch ist, ist es am besten, eine Sauce zuzubereiten oder etwas Weißwein hinzuzufügen.

- - Wenn Sie Fleisch in einem Wasserbad kochen oder es nur dämpfen, wird es, wenn Sie es überbelichten, nicht schmackhaft und frisch sein. Daher ist es besser, es nicht zu dämpfen.