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Manti mit Kürbis


Zutaten für die Herstellung von Manti mit Kürbis

  1. Mehl 500 g
  2. Wasser 250 ml
  3. Eine Prise Salz Für die Füllung:
  4. Kürbis 500 g
  5. Butter (Ghee) 150 g
  6. Zwiebeln 2-3 Stk.
  7. Salz nach Geschmack
  8. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  9. Pflanzenöl zur Schmierung
  • Hauptzutaten: Kürbis, Mehl
  • 2 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Geschirr, Messer, Sieb, Lebensmittelverpackung, Schneidebrett, Dampfgarer

Manti mit Kürbis kochen:

Schritt 1: Den Teig kneten.

Hier müssen Sie hart arbeiten, da es für eine Frau schwierig sein wird, den Teig so zu kneten, dass er fest und elastisch ist. Deshalb ist es besser, einen Mann zur Arbeit zu locken - wir versuchen es auf jeden Fall für ihn. Nehmen Sie das durch ein Sieb gesiebte Mehl und geben Sie nach und nach Wasser hinzu, beginnen Sie zu kneten. Wasser sollte sein kalt! Die Proportionen können von den angegebenen abweichen, da alles vom Mehl abhängt. Kneten Sie den Teig 15-20 Minuten lang, damit er glatt und gleichmäßig wird und nicht an den Händen und dem Geschirr klebt, in dem er sich befindet. Wenn Sie fertig sind, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es anderthalb Stunden in den Kühlschrank, sodass es sich hinlegt. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung für Mantas vor.

Schritt 2: Die Kürbisfüllung kochen.

Beginnen wir mit einem Kürbis, spülen ihn mit fließendem Wasser ab, schälen ihn, entfernen die Samen und schneiden das Fleisch in Würfel. Dazu schneiden wir zuerst den Kürbis in Scheiben, von denen wir Strohhalme und dann kleine Würfel schneiden. Wir hacken die Zwiebel nur, wir mahlen sie nicht zu viel, aber Sie sollten auch keine großen Zwiebelstücke zurücklassen. Kürbis mit Zwiebeln mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Butter muss geschmolzen und dann in die Füllung gegossen werden, die dann besonders sorgfältig gemischt wird. Lassen Sie die Masse in Öl einweichen und warten Sie, bis der Teig fertig ist.

Schritt 3: manti mit Kürbis formen.

Den kalten kalten Teig zu einer Wurst ausrollen und ca. 2 cm Klumpen abschneiden. Teigklumpen in gleichmäßigen dünnen Kreisen oder Quadraten ausrollen, etwas Füllung in die Mitte geben und den Umschlag formen. Die Form des Mantis ist nicht von grundlegender Bedeutung, die Hauptsache ist, die Enden des Teigs einzuklemmen, damit er sich nicht öffnet, bevor wir sie essen. Achten Sie deshalb besonders darauf.

Schritt 4: Manti mit Kürbis kochen.

Wir werden einen Wasserbad zum Kochen verwenden, da es kaum eine spezielle Garantie zum Kochen von Mantas gibt. Schmieren Sie den unteren Teil des Mantis mit Pflanzenöl und geben Sie sie in einen Wasserbad, damit sie sich nicht berühren. Wir schalten die Wunderpfanne ein und bestimmen die Garzeit, für unsere Befüllung sind es ca. 30 Minuten. Die Zeit hängt auch von der Größe der Mantas ab. Wenn der Manti fertig ist, schalten Sie den Dampfkessel aus und halten Sie ihn für weitere 5-10 Minuten darin, wobei Sie den Dampf ablassen. Wenn die Mantis etwas abgekühlt sind, nehmen Sie sie vorsichtig heraus und legen Sie sie auf einen Teller oder eine Schüssel, in der wir sie zum gedeckten Tisch bringen.

Schritt 5: Servieren Sie den fertigen Manti mit Kürbis.

Wie bei dem, was es gibt, wählt jeder für sich. Sie können mit gehackten Kräutern bestreuen, mit saurer Sahne, Mayonnaise, Butter, Marmelade oder Soße serviert werden. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Manti essen nur Hände.

- - Wenn Sie den Teig nicht herstellen können, fügen Sie 1 Ei hinzu, der Teig wird etwas elastischer und der Manti selbst ist weicher.

- - Manti kann auch in einer Wokpfanne gekocht werden.

- - Beim Kochen wächst der Manti leicht und breitet sich aus. Achten Sie daher auf den Abstand zwischen ihnen, bevor Sie sie in einen Wasserbad stellen.

- - Ghee im Originalrezept ist Fett Schwanz Fett.

- - Die Option der Mantas für diejenigen, die Fleisch lieben, ist Hackfleisch von jedem Fleisch mit Zwiebeln.

- - Mahlen Sie den Kürbis nicht in einem Mixer oder einer Reibe. Unsere Aufgabe ist es, dass der Kürbis während des Kochens in einem Wasserbad seinen Saft abgibt.