Suppen

Lammsuppe mit Müsli


Zutaten für die Herstellung von Lammsuppe mit Getreide

  1. Lammrippen 300 Gramm.
  2. Kaltes fließendes Wasser 1,5 Liter.
  3. Tomate 1 Stück.
  4. Karotten (groß) 1 Stück.
  5. Bulgarischer Pfeffer 0,5 Stück.
  6. Zwiebeln (klein) 1 Kopf.
  7. Mais in Dosen 200 Gramm.
  8. Gerstengrütze 100 Gramm.
  9. Sellerie 100 Gramm.
  10. Salz, schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebeln nach Geschmack.
  • Hauptzutaten: Lamm, Gerstengrütze
  • 3 Portionen servieren

Inventar:

Messer, Schneidebrett, Suppentopf, kleine Pfanne, Teller, Löffel, Sieb, Schöpflöffel, Abschäumer, Servierteller, Herd

Lammsuppe mit Müsli kochen:

Schritt 1: Die Lammrippen vorbereiten.

Schneiden Sie die Rippen mit einem Messer auf einem Schneidebrett in kleine Stücke und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Legen Sie die Rippen in die Töpfe und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Wir setzen auf mittlerer Hitze Herd kochen, bis sie kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen bis zart. ungefähr 1 Stunde 30 Minuten.

Schritt 2: Bereiten Sie den Pfeffer vor.

Pfeffer waschen, Samen und Trennwände reinigen. Mit einem Messer auf einem Schneidebrett in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3: Karotten vorbereiten.

Karotten waschen, schälen und mit einem Messer auf einem Schneidebrett in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4: Die Zwiebel vorbereiten.

Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer auf einem Schneidebrett in kleine Würfel schneiden. Befeuchten Sie die Messerklinge in regelmäßigen Abständen unter fließendem kaltem Wasser, damit die Zwiebel Ihre Augen nicht verletzt.

Schritt 5: Bereiten Sie die Tomate vor.

Wir entfernen den Stiel von der Tomate. Kochen Sie etwas Wasser in einem Topf und geben Sie die Tomate mit einem geschlitzten Löffel in kochendes Wasser für 5 Sekunden. Entfernen Sie dann die Schale von der Tomate und mahlen Sie sie mit einem Messer auf einem Schneidebrett in kleine Würfel.

Schritt 6: Sellerie zubereiten.

Den Sellerie von der oberen Schale abziehen und mit einem Messer auf einem Schneidebrett in kleine Halbringe schneiden.

Schritt 7: Bereiten Sie die Gerstengrütze vor.

Wir waschen die Gerstengrütze in einem Sieb unter einem kalten Wasserstrahl. Falls erforderlich, sortieren Sie die Trümmergruppe aus.

Schritt 8: Bereiten Sie die Frühlingszwiebeln vor.

Wir waschen die Frühlingszwiebeln unter fließend kaltem Wasser und schneiden sie mit einem Messer auf einem Schneidebrett in kleine Stücke.

Schritt 9: Bereiten Sie die Hammelsuppe mit Müsli.

In die fertige Rippchenbrühe alles vorbereitete Gemüse geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse halb gar ist. ungefähr 10 Minuten. Dann fügen Sie Dosenmais und Gerstengrütze hinzu. Die Suppe salzen und weich kochen lassen, ungefähr 15 Minuten.

Schritt 10: Die Hammelsuppe mit Müsli servieren.

Gießen Sie die Suppe in Servierteller und servieren Sie sie heiß auf den Tisch. Sie können die Suppe mit Frühlingszwiebeln dekorieren. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Wenn Sie die Suppe nicht aus Rippen, sondern aus Fleisch zubereiten, legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie.

- - In die Brühe können Sie Gewürze geben, die gut zu Lammfleisch passen. Dies sind Samen von Zera, Koriander, Bockshornkleeblättern.

- - Während des Kochens von Lamm bildet sich Schaum, entfernen Sie ihn nicht, da der Schaum viele Nährstoffe enthält und die Brühe nicht trüb macht.