Sonstiges

Video-Blog: Wie man Mehl misst


In unserem neuesten Videoblog gehen wir auf Fragen und Unklarheiten zum Messen von Mehl ein. Sehen Sie sich das Video an, um mehr über flüssige und trockene Messbecher zu erfahren, sehen Sie sich eine Demo an, die genau zeigt, wie viel eine Tasse Mehl wiegt, und erfahren Sie, warum Sie kein Mehl aus dem Kanister schöpfen sollten. Bleiben Sie bei diesen großartigen Kochfragen – wir werden unser Bestes tun, um sie zu beantworten!

http://youtu.be/jH2cF0AQ-Cs


Wie man Mehl misst

So messen Sie Mehl zum Backen richtig, damit Sie jedes Mal perfekte Ergebnisse erzielen! Dies hilft, dichte, zähe oder gummiartige Kuchen, Kekse, Brownies und mehr zu verhindern. Klicken Sie hier, um meine kostenlose Gewichtsmesstabelle zu erhalten.

Wenn Sie mir schon eine Weile folgen, haben Sie wahrscheinlich schon einmal gesehen, wie ich über die KORREKTE Methode zum Messen von Mehl gesprochen habe.

Wie Sie Ihre Backzutaten messen, kann über Ihren Erfolg in der Küche entscheiden.

Es ist wirklich verrückt, wie kritisch dieser eine Schritt sein kann! Ich sehe so viele frustrierte Kommentare und Nachrichten von euch, die fragen, was schief gelaufen sein könnte, wenn ein Rezept nicht aufgeht. Ich würde sagen, dass es in mindestens 50% der Fälle (wahrscheinlich mehr) auf Messprobleme zurückzuführen ist.

Die einfachste Zutat, die man falsch abmessen kann, ist Mehl. Das liegt daran, dass es so einfach in einen Behälter oder Messbecher gepresst werden kann, ohne dass Sie es merken.

Grundsätzlich ist es allzu leicht, versehentlich mehr Mehl hinzuzufügen, als das Rezept eigentlich vorschreibt. Sie können auch andere Zutaten falsch abmessen, aber Mehl ist das häufigste und schädlichste, wenn es falsch gemessen wird. Dies kann zu folgenden Backergebnissen führen:

  • Trocken (statt feucht)
  • Dicht (statt leicht und flauschig)
  • Krümelig (statt feucht, zäh oder fudgy)
  • Hart (statt zart)
  • Gummiartig (statt zart)

AKA… Ergebnisse, die niemand will!

Glücklicherweise ist es mit ein paar einfachen Tricks einfach, Ihr Backen zu verbessern, indem Sie lernen, Ihr Mehl genau zu messen. Ich habe alles im Video und in der Anleitung unten dargelegt. Wenn Sie diese Richtlinien JEDES Mal befolgen, wenn Sie ein Rezept backen, werden Sie viel konsistentere Ergebnisse sehen.


Wie man Mehl misst (& belüften)

Mehl muss vor dem Messen belüftet werden, da es sich oft im Beutel oder Behälter absetzt und es schwer und kompakt macht, was dazu führt, dass zu viel Mehl gemessen wird. Belüften bedeutet im Grunde Auflockern und nicht gleich Sichten. Mehl sollte vor dem Messen nicht gesiebt werden, es sei denn, das Rezept sagt dies aus. Andernfalls wird beim Sieben zu wenig Mehl gemessen.

Wenn Sie ohne Belüftung in Mehl tauchen, erhalten Sie zu viel Mehl und Ihr Teig wird zu trocken. Um Mehl zu belüften, rühren Sie es einfach mit einem Löffel um, bevor Sie es abmessen. Verwenden Sie zum Messen unbedingt einen trockenen Messbecher mit flacher Oberseite. Sie können sehen, wie ich Mehl in meinem Quick and Easy Chocolate Cake Video an der Minute-Marke belüfte: Klicke hier Es zu sehen.

Nach dem Belüften gibt es zwei Möglichkeiten, das Mehl zu messen: 1) Schaufel und Füllstand – Schöpfen Sie das Mehl vorsichtig mit einem Löffel auf und streuen Sie es in Ihren Messbecher, bis es über dem Rand angehäuft ist. Klopfen Sie nicht auf die Tasse oder den Mehlbehälter. Zum Schluss das überschüssige Mehl mit dem Messerrücken glattstreichen. 2) Dip & Level – Tauchen Sie Ihren Messbecher vorsichtig in das Mehl, bis er über dem Rand liegt, und ebnen Sie das überschüssige Mehl mit dem Rücken eines Messers ab. In meiner Küche wiegt eine Tasse Mehl 4 1/2 Unzen (130 Gramm).


Video-Blog: Wie man Mehl misst - Rezepte

Könnten Sie das normale Mehl durch anderes ersetzen (zB Buchweizen, Vollkorn) und es funktioniert immer noch?

Vielen Dank für die Verwendung einer Edelstahlpfanne, um diese zu kochen! Ich liebe die Tatsache, dass man mit ein wenig Know-how und Übung empfindliche Speisen ohne Antihaftbeschichtung zubereiten kann! Pfannkuchen zum Abendessen heute Abend, denke ich!

kommt darauf an, was du mit "arbeit" meinst. sie schmecken anders und haben keine so feine Textur.

"diese Art von Rezept aus "Stärke" machen.
Leider ist das das Problem mit Pfannkuchen.

Chefkoch John, immer wenn Sie eine Gabel voll Essen an die Kamera halten, nachdem Sie das Gericht beendet haben, möchte ich nur meinen Mund öffnen und meinen Bildschirm konsumieren :(

Können wir Milch durch Wasser ersetzen, wenn wir Probleme mit dem Milchkoch haben? :(

das könntest du wahrscheinlich, aber ich habe es noch nie probiert. Kannst du keine laktosefreie Milch verwenden?

Vielen Dank, Chefkoch John, ich habe das gerade gemacht und es schmeckt wie im Himmel.
Also vielen Dank :D

Wie können Sie Ihre Teller aufwärmen? Stellst du es in den Ofen oder so? Zerbricht die Platte nicht bei zu viel Hitze?

Als ich einmal in Vermont war, habe ich Blueberry Pancakes probiert, danach kann ich mir Pancakes ohne Blueberries nicht mehr vorstellen. Könnte ich für dieses Rezept einige Blaubeeren zu den Zutaten hinzufügen, ohne die bereits angegebenen Mengen zu ändern? Auf jeden Fall danke für dieses Rezept Chefkoch!

Ihr gutes altes Lemon Soufflé Pancake-Video hat mich in die Magie der Technik des Schlagens der Eiweiße und des Faltens in den Teig eingeführt, und die zusätzliche Flauschigkeit war in der Tat dramatisch. Die Technik fehlt in diesem Video seltsamerweise, wie kommt es? :)

Sieht köstlich aus!
(und dieses Mal hat mich das Video nicht einmal hungrig gemacht. da ich nur Buttermilchpfannkuchen zum Frühstück hatte :-)

Wir haben normalerweise keine Vollmilch im Kühlschrank, sondern eher 2%. Wird die Verwendung dieser fettärmeren Milch einen signifikanten Einfluss auf die Pfannkuchen haben?

Ich verwende nur 2% für alles

Sieht nach einem leckeren Frühstück aus. Und wie immer sooooooo einfach und gut!

Danke für die Liebe, das Bieten und die tollen Rezepte.
xoxox,
Brooke

Ich muss zugeben, dass ich ein Fan von Alton Browns Rezept bin und ich weigere mich, abzuweichen, da alle anderen Rezepte immer enttäuschen. Es ist ein wenig zusätzliche Arbeit, aber es lohnt sich IMHO. Mein Grund für das Posten ist jedoch, dass ich alle trockenen Zutaten mische und in einem vakuumversiegelten Behälter aufbewahre, damit ich immer bereit bin, Pfannkuchen zu mischen, ohne auf kommerziell hergestellte Produkte zurückgreifen zu müssen, die immer voller Chemikalien sind. Das gleiche könntest du auch mit diesem Rezept machen.

Caernon, "altmodische" Pfannkuchen bedeutet kein Eiweiß Schlagen)

Jetzt will ich Pfannkuchen und es ist Zeit zum Abendessen. Die sehen gut aus.

Wie erhitzen Sie Ihre Gerichte? Backofen oder Mikrowelle?

Habe diese gerade gemacht. Viel zu viel Backpulver. Bist du dir mit den 3,5 Teelöffeln sicher?

John, da ich ein erfahrener Bäcker bin (ich bin sicher, dass ich dieses Jahr etwas gebacken habe - oder vielleicht war es letztes oder letztes Jahr) habe ich eine Frage zum Sieben. Im Hinterkopf rührt sich eine Erinnerung, die besagt, dass Mehl nach dem Sieben beim Backen gemessen werden sollte. Liege ich falsch?

Und die Pfannkuchen sehen super aus und ich werde Oma Kellys Rezept auf jeden Fall ausprobieren.

Manche messen nach dem Sieben, aber dann erhalten Sie normalerweise weniger Mehl als die Person, die das Rezept geschrieben hat (es sei denn, sie haben zuerst gesiebt, was sie wahrscheinlich nicht getan haben) Ein weiterer Grund, warum echte Bäcker nur Gewichte verwenden. Wie auch immer, es sind nur Pfannkuchen, keine exakte Wissenschaft. :-)

Ja, anon 3 1/2 Teelöffel id richtig. Sie haben keine Esslöffel verwendet, oder? Übrigens, manche Verkoster reagieren sehr empfindlich auf Backpulver und es schmeckt sehr stark.

Anon hier. Ich habe 1 Esslöffel und einen halben Teelöffel verwendet. Ich wog nach Maß und 11,5 Gramm Backpulver landeten in den Pfannkuchen.

Wenn das richtig ist, dann ist es wohl nur ein Geschmack, den ich lieber subtiler mag.

Ich liebe dich! Hören Sie nie auf, Videos zu machen!

Für diejenigen, die sich über den Austausch von Zutaten wundern: Ich verwende normalerweise 50% Vollkornmehl und 50% Allzweckmehl und ersetze die Milch durch etwas Vanille-Mandelmilch. Ich persönlich liebe den Geschmack so :)

Ja, Omas Pfannkuchen waren echt toll und auch jetzt noch gefragt.

können wir stattdessen geschmolzene Butter durch Pflanzenöl ersetzen, um das Erstarren zu verhindern? Vielen Dank

Jetzt brauchen wir noch einen guten Herbstfruchtbelag für die Pfannkuchen:

Klar, aber Butter schmeckt besser als Öl, und wie man sieht war das eigentlich kein Problem.

Mein Freund ist laktoseintolerant. Kann man die Butter durch Margarine ersetzen?

Danke für alle deine Videos! Wegen dir habe ich kochen gelernt!

Koch Johannes. ein klarer Punkt beim Messen von Mehl. Ich weiß, dass Bäcker ihr Mehl wiegen, aber die meisten von uns messen. Wenn SIE Mehlmessungen in Ihre Rezepte aufnehmen, wie messen Sie dann? Die Beiträge über Pfirsich-Schuster und die Blaubeer-Clafoutis und jetzt die Pfannkuchen veranlassen mich, nachzufragen, damit ich sicher das Richtige tue. Vielen Dank!

Ich löffele Mehl hinein und glätte es. Suche So messen Sie Mehl in unserem Suchfeld. Wir haben ein Video gemacht.

Nichts liebe ich mehr als Pfannkuchen, Speck und Eier an einem Sonntagmorgen. Mein Vater hat die besten Pfannkuchen mit Speckfett und geschlagenem Eiweiß gemacht. Ihr Rezept stammt direkt aus dem BHG-Kochbuch aus dem Jahr 1967. Es ist ein klassischer Koch. Gut gemacht.

Sie haben ein Video zum Thema „Mehl messen“ gemacht. natürlich hast du das! Danke für die Antwort und das Video in der Dose: http://foodwishes.blogspot.com/2010/03/how-to-measure-cup-of-flour-and-why-you.html

OMG! Die sehen lecker aus. Ich liebe einen schönen kurzen Stapel Pfannkuchen. Jetzt weiß ich, was ich morgen zum Frühstück esse! Vielen Dank

Hallo Koch John. Kann ich das Ei einfach mit Milch mischen, bevor ich es in das Mehl gieße?

Warum willst du eine andere Schüssel umsonst schmutzig machen?

Koch Johannes. Dieses Rezept ist legitim. Es ist Mitternacht und ich habe dein Video gesehen. Nie wieder zu verpackten Pfannkuchenmischungen zurückkehren. Die ganze Familie ist dafür aufgewacht.

Sie können Margarine oder Öl verwenden

Rezept für Lolvey-Pfannkuchen. Viel Spaß beim Anschauen dieses Videos. Mach weiter so!

Chef John, vielen Dank für dieses wunderbare Rezept. Ich habe sie heute Morgen zum Frühstück gemacht und es waren mit Abstand die besten Pfannkuchen, die ich je gegessen habe.

Chefkoch John, ähnelt dieses Rezept dem russischen Blintze?? Ich schaue nur nach, denn ich möchte wirklich lernen, wie man diese macht und diese Pfannkuchen sehen so aus.

Oh wow! Die Familie liebte sie. Das stellt mein altes Rezept in den Schatten. Ich sage alt, weil ich sie nie wieder so machen werde. Ich habe dein Rezept verwendet und nur einen Hauch Zimt hinzugefügt, um es zu meinem eigenen zu machen. Danke, Chefkoch John. Jetzt, wo ich wieder arbeite, bekommen Sie so eine Spende.

Mmmh! Diese waren wirklich großartig und das erste Mal habe ich amerikanische Pfannkuchen probiert. Unsere hier in Norwegen sind etwas anders. Seeeehr dünn, und wir haben sie nicht zum Frühstück, sondern zum Mittag- und Abendessen.
Meine jüngere Schwester liebt mich jetzt sehr, weil ich sie an mehreren Morgen zu diesen gemacht habe. Beim Aufwachen mit dem Duft dieser Pfannkuchen und des Kaffees ist es wirklich etwas Besonderes! Zumindest scheint es die Morgenkrankheit meiner Schwester zu heilen (im Ernst. Sie ist morgens super gruselig. ) Also danke auch dafür, Chef John.

Wow, es ist verrückt, wie mir zum ersten Mal klar wurde, warum sie Pfannkuchen heißen, sie schmecken wie jeder andere warme Kuchen besonders in der Mitte. Ich weiß ehrlich gesagt nicht, was ich vorher gegessen habe. Gebratener Teig vielleicht?

Bin ich der einzige, der die Pfannkuchen extrem salzig findet? Ich habe die richtige Menge an Zutaten hinzugefügt.

Ich habe noch nie so guten Pfannkuchen gegessen seit meiner Kindheitsphantasie, dass ich dachte, ich hätte so guten Pfannkuchen. Der einzige Unterschied ist, dass dieser echt ist!

Iselinn. Das liegt daran, dass norwegische (und schwedische) Pfannkuchen eher das sind, was wir in den Staaten als Crpes bezeichnen würden. Lecker lecker aber. Vielleicht etwas anders als die französischen.

Ich hungerte nach etwas nordamerikanischem Essen, da ich dort, wo ich wohne (Italien), keine verdammten Pfannkuchen bekommen kann. Ich habe gerade diese gemacht und drei Pfannkuchen verschlungen. MMMM das einzige, was ich geändert habe, war, dass ich kein Backpulver hatte, also habe ich selbstaufgehendes Mehl verwendet und einen sehr kleinen Tropfen Vanilleextrakt hinzugefügt. Erstaunliche Ergebnisse, Koch John. Sie waren fantastisch.

Ok Italien wieder im Haus. Ich habe bereits gepostet, wie toll die Pfannkuchen geworden sind. Ich musste mich melden, mehr davon gegessen zu haben. Ich hatte den Teig im Kühlschrank aufbewahrt, konnte aber nicht widerstehen, wiederzukommen und machte einen weiteren Pfannkuchen. Es war leicht und lecker. Viel besser als jede Pfannkuchenmischung, die ich probiert habe und wahrscheinlich wage ich es zu sagen: die besten Pfannkuchen, die ich in meinem Leben hatte.
Tolle Arbeit, Koch John

Ich habe dank diesem Rezept gerade meine ersten Pfannkuchen gebacken und sie waren sehr lecker! Du hast aber keine Witze über 12 kleine Pfannkuchen aus diesem ganzen Teig gemacht, ist es in Ordnung, wenn ich den Rest des Teigs kühle?

Ich habe diese vor nicht allzu langer Zeit für ein spätes Abendessen gemacht. Sie sind super geworden!! Ich habe etwas Zimt und ein paar Tropfen Vanille hinzugefügt, um es zu meinem eigenen zu machen. Danke Chef John! :D <3

Ich habe dieses Rezept heute Morgen ausprobiert und die Pfannkuchen waren unglaublich! Ich liebe es zu kochen, aber wenn ich etwas Neues ausprobiere, bekomme ich es beim ersten Mal nicht hin, aber das war wirklich einfach und schnell zu machen! :-) Mein Freund liebte sie. Es war ein ganz anderes Frühstück für uns, wir kommen aus Spanien, leben aber derzeit in Frankreich, also sind Pfannkuchen nicht unser übliches Frühstück. Jedenfalls denke ich, dass ich sie ab jetzt öfter machen werde. Danke für das tolle Rezept.

Hey Chefkoch John! Ich bin neu im Kochen, also tut es mir leid, wenn dies eine dumme Frage ist, aber im Rezept steht 1/4 Tasse Milch, während wie im Video es aussieht, als ob du viel mehr hineingibst, war die 1/4 Tasse ein Fehler? ?

Wenn Sie es erneut überprüfen, wird die Messung 1 und 1/4 Tasse Milch betragen. Genießen!

Tasse... wie viel ist eine Tasse? Vielen Dank

Kann ich Schokoladenmilch verwenden o.o

Hallo Koch,
Es scheint zu viel trockene Zutaten zu geben, kann ich das irgendwie beheben??

Hallo Koch,
Es scheint zu viele trockene Zutaten zu geben, gibt es eine Möglichkeit, das zu beheben?
Prost :D

Ich verstehe nicht was du mit zu viel Trockenmasse meinst?

Hallo, ich habe diese gerade gemacht, das Rezept verlangt zu viel Mehl oder zu wenig Flüssigkeit, 1 Tasse Mehl wäre mehr als genug, der Teig kam zu dick heraus und nach der "chemischen Reaktion" war er noch dicker. Ich musste Teig in die Pfanne fallen lassen und flach drücken, Pfannkuchen angehoben und waren fast 1 Zoll hoch, sehr trocken, ich habe die genaue Menge an Zutaten verwendet, außer dass ich 1/2 TL Salz hinzufügte. Ich musste mehr Milch und etwas saure Sahne hinzufügen, um mein Frühstück zu retten :o) Als nächstes werde ich das beste Rezept für ausfallsichere Pfannkuchen posten.

Okay, hier ist unser Omas Rezept. Ich habe viele Rezepte ausprobiert, das ist das Beste, ich bleibe einfach dabei. 1 Tasse Mehl, 3 TL Backpulver, 1/4 TL Salz, 1 EL Zucker, 1 Ei, 1 Tasse Milch, 1/4 Tasse Sauerrahm, 2 EL geschmolzene Butter, Blaubeeren (optional). Trockene Zutaten mischen, Milch, Ei, Sauerrahm schlagen. Die Milchmischung über die trockenen Zutaten gießen, zerlassene Butter einrühren. Blaubeeren unterheben (auf jeden Pfannkuchen/Teig lieber ein paar Blaubeeren geben, auf einer Seite bräunen und dann wenden und auf der anderen goldbraun braten). Sie können mehr saure Sahne oder Butter hinzufügen, sie versagen nie. Dieses Rezept ergibt ungefähr 11-12 große Pfannkuchen. Kellys Rezept hat mehr gemacht, große geschwollene Muffins, sie waren riesig. Dankeschön!

Habe diese heute morgen erst gemacht. So einfach, und ich habe sie sehr genossen, aber ich vermute, dass IHOP mit den neuen Fähigkeiten, die Sie mir mit diesem Video beigebracht haben, nicht zufrieden ist.

Danke für dieses Rezept, Chef John, hat es mit veganem Ersatz gemacht, also habe ich Bananenpüree anstelle von Eiern verwendet und es ist so lecker geworden!
Das wird mein offizielles Rezept für Pfannkuchen!
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/385486_10150510860166195_747846194_10895549_1618465447_n.jpg

ICH LIEBE DEINE VIDEOS VIELLEICHT ZU VIEL AN. ) RUFEN SIE MICH TATSÄCHLICH BESESSEN AN. DURCH IHRE INSPIRATION BIN ICH HIER DER KOCH GEWORDEN. ICH MÖCHTE EINE SEHR WICHTIGE FRAGE STELLEN. WELCHE ART, MARKE ODER NAME VON KOCHGESCHIRR SOLLTE ICH FÜR DIE ULTIMATIVE KOCHKÜCHE IN PASSFORM VERWENDEN?? ICH HABE P.O.S. PFANNEN UND BIN BEREIT, ES ZU VERSTÄRKEN. ICH BEACHTE, DASS ALLE IHR EDELSTAHL AUSSEHEN. ICH KANN KEIN ABSOLUTES VERMÖGEN AUSGEBEN, ABER ICH KANN MIR NICHT EIN WENIG MEHR FÜR EINIGES GUTES KOCHGESCHIRR AUSGEBEN. RATSCHLAG BITTE. VIELEN DANK UND WEITERHIN DIE GUTE ARBEIT. BTW ICH HABE DIE ENGELHAAR-BROCCOLI-PASTA GEMACHT UND WIR LIEBEN ES SO SEHR!

Können Sie ButterMilk anstelle von Milch verwenden? Ich frage, weil es dicker ist als Milch!

Sie könnten, aber ich habe es nie versucht.

Endlich habe ich das perfekte Pfannkuchenrezept gefunden.

Ich habe diese Pfannkuchen gemacht und sie waren super! Ich habe nur einen Spritzer Vanilleextrakt hinzugefügt und es war großartig! Die besten Pfannkuchen aller Zeiten!

Liebe all deine Videorezepte! Ich bin gerade vor 2 Jahren nach Indonesien gezogen und deine Rezepte haben den Übergang so viel lustiger und schmackhafter gemacht! Ich habe diese Pfannkuchen gerade vor 5 Minuten um 23 Uhr gemacht und mein Mann hat es geliebt! Warum auf das Frühstück warten, wenn Sie ein spätes Abendessen haben können?

Vielen Dank! Freue mich auf weitere Videorezepte.

Ich weiß, es ist spät, aber können Sie mir sagen, wie Sie das spitzenartige Aussehen auf den Pfannkuchen bekommen? Es ist sehr ein Hit und Miss für mich, wenn ich versuche, es zu bekommen.

Hallo Chef John, können Sie Ihr Rezept in Gramm umwandeln, da ich keine Tasse oder keinen Teelöffel habe. Ich fange gerade an zu kochen und meine Mutter lässt mich diese Dinge nicht kaufen. Es wäre großartig, wenn Sie könnten, denn ich möchte dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
Danke

Ich mache keine Messwerte, aber gehe einfach zu Google und suche nach "metric converter" Vertrauen Sie mir, Sie haben mehr Freizeit für diese Conversions als ich! )

Mir wurde gesagt, ich solle einen Teelöffel Vanille hinzufügen, wenn ich Pfannkuchen mache, was meinst du?

Wie kann ich das Rezept reduzieren, um es für 1 oder 2 Personen zu machen? Manchmal möchte ich es einfach für mich machen.

Ich habe Pfannkuchen auf verschiedene Arten gemacht, Buttermilch, Eiweiß ect, diese sehen einfach aus und ich werde morgens deine machen und dann entscheiden, ob Vanille benötigt wird. Wie immer ist echter Ahornsirup der Schlüssel

Unglaublich erstaunlich. Lebe in Asien und versuche seit 1 1/2 Jahren tolle Pfannkuchen zu machen und habe endlich mein Lieblingsrezept gefunden. Vielen Dank!

Habe diese heute morgen erst gemacht. Liebte diese und werde sie sicher wieder machen. Bestes Rezept ever!

Kann mir bitte jemand sagen, wie groß diese "one Tasse" in Gramm ist?

es wäre viel schneller zu googeln!

Chef John, Danke für dieses köstliche Rezept. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.. Ich mag Ihren Kochstil und Ihre Art hat mich zum Kochen gebracht Arabien.

das waren unser gestriges Frühstück und sie waren super. Dankeschön.

Wenn es ein Buch mit Ihren Rezepten gibt, würde ich es gerne kaufen.

Mein Bruder hat mir diese Pfannkuchen gerade am Wochenende vorgestellt und bei Gott, sie sind unglaublich!

Das einzige, womit ich Probleme hatte, war, dass der Teig unglaublich dick wurde, als er 5 Minuten lang stand. Ich musste noch etwa 3 EL Milch dazugeben, aber Mann, sie sind butterweich.

wenn alles zimmertemp. Dann sollte die Butter nicht fest werden. rechts?

Hallo Chefkoch John! Ich habe mich gefragt, ob zu viel Backpulver den Pfannkuchen komisch schmecken lässt? Ich hatte keine Messlöffel zur Verfügung, also habe ich es mit dem Backpulver mit einem normalen Teelöffel geflügelt. Die Pfannkuchen waren großartig und fluffig, aber sie hatten einen Nachgeschmack und ließen meinen und meinen Mann im Hals und auf der Zunge jucken. Ich hoffe, Sie können uns etwas Licht ins Dunkel bringen. Ich werde mir aber auf jeden Fall das nächste Mal bald Messlöffel kaufen.

Funktioniert Rohrohrzucker bei diesem Rezept nicht?

Danke Chef John. Ich habe gerade dank deines Videos die besten Pfannkuchen aller Zeiten gemacht! Endlich muss ich mich nicht mehr auf Pfannkuchen von McDonalds verlassen.

Ich kann gerade nicht aufhören, vor Inhalt zu lächeln. Danke danke danke.

Koch John! du bist unglaublich! Ich liebe all deine Essensrezepte, du inspirierst mich, viele verschiedene Speisen zu probieren, und übrigens schmecken diese Pankages wie der Himmel!

Danke Chef John! du inspirierst mich, mit deiner tollen Küche und immer tollen Videos! Ich genieße gerade einige der leckersten Pfannkuchen, die ich je gegessen habe! Danke noch einmal! und mach weiter was du tust! D

Ich habe dieses Rezept vor ein paar Jahren auf allrecipes.com gefunden und habe es seitdem mindestens ein- bis zweimal im Monat gemacht.

Ich habe Erdnussbutter, Schokoladenstückchen, Bananen usw. hinzugefügt (nicht alle gleichzeitig) und sie schmecken immer so gut.

Sie werden auch toll mit Sojamilch, die ich verwende, wenn ich sie für mich selbst mache, ohne Familie.

Es ist viel Backpulver, aber es macht sie so flauschig! Ich muss aber immer mehr Milch hinzufügen.

Deine Videos sind großartig und dies ist definitiv ein Rezept, das es wert ist, verbreitet zu werden!

Ich habe dieses Rezept letzte Woche ausprobiert und wow.. sie sind wirklich gut geworden. Ich bin so beeindruckt von der Art, wie Sie Koch John kochen.

Das nächste Mal mache ich das Bananenflambe

Erstaunliches Rezept! Heute habe ich zum ersten Mal in meinem Leben Pfannkuchen gebacken und ich muss sagen, sie sind köstlich!

Ich liebe dieses Rezept. Es ist köstlich.

Könnten Sie selbst aufgehendes Mehl verwenden und trotzdem die gleichen großartigen Ergebnisse erzielen?

Google.
thx chef john für alles! alle deine Rezepte sind fantastisch gut. Gott segne deine Hände und dein Gehirn!
bei allem respekt, nicole aus rumänien

Als ich das letzte Mal versuchte, Pfannkuchen von Grund auf neu zu machen, stellten sie sich als sehr gummiartig heraus. Werde dein Rezept das nächste Mal ausprobieren.

Mach weiter so, Chefkoch John! liebe deine stimme und coole einstellung in den vids!!

Ich fand diese nur ein bisschen salzig. Statt Speisesalz habe ich Meersalz verwendet. Hätte das den Unterschied gemacht? Ich habe auch Kokosöl anstelle von Butter verwendet und sie waren sehr lecker!

Das ist ein sooo tolles Rezept! Ich habe diese erst vor einigen Tagen gemacht und meine ganze Familie drängt mich jetzt jeden Morgen, sie zu machen! :)
Manchmal habe ich morgens nicht genug Zeit. Ist es möglich, den Teig am Vorabend zuzubereiten und in den Kühlschrank zu stellen?
Ich habe darüber nachgedacht, Pfannkuchen vor dem Schlafengehen zuzubereiten, aber sie würden nicht so gut schmecken, denke ich!

Aus irgendeinem Grund war mein Teig sehr dick, was zu wirklich harten Pfannkuchen führte.

Ich bin voller Wein und mache das jetzt gerade. Verurteile mich nicht!

Chefkoch John, ich habe dieses Rezept zweimal gemacht. aber ich habe die trockenen Zutaten nicht gesiebt. Der Teig wurde viel zu dick und ich musste mindestens eine Tasse Milch hinzufügen, um ihn auf eine normale Konsistenz zu bringen. Ich wusste nicht, dass Sieben so magisch ist.

Das sind die BESTEN Pfannkuchen, die ich je gegessen habe. Hatte sie zum Abendessen mit ein paar Wurstlinks. Wir haben sie alle geliebt!! Vielen Dank!

Das waren die besten Pfannkuchen, die ich je gemacht habe! Ich habe sie 3 MAL gemacht. Ich liebe sie absolut. Danke Chef John

Ich habe heute versucht, diese zu machen, aber ich bin mir nicht sicher, was ich falsch gemacht habe? Ich habe alle richtigen Zutaten hinzugefügt und alles abgemessen, aber mein Teig war wirklich dick. Ich fügte noch etwas Milch hinzu und bekam die gewünschte Konsistenz. (Obwohl, wenn ich jetzt darüber nachdenke, hätte ich wahrscheinlich einfach ein weiteres Ei hinzufügen sollen.)
Ich habe sie gekocht und alles, aber sie sahen nicht einmal fast aus wie deine. Und sie hatten einen bitteren Geschmack? Ich bin mir nicht sicher, ob das von dem leicht verbrannten auf dem Stapel war oder nicht. Aber so oder so. Ich war nicht von mir beeindruckt.
Jede Hilfe wäre fabelhaft. Ich würde diese gerne so probieren, wie sie gegessen werden sollen. :3

Sie möchten nicht mit einem Ei verdünnen, also haben Sie mit Milch das Richtige getan. Die Bitterkeit kommt vom Backpulver. Manche Menschen sind sensibel. Ich bin mir jedoch nicht sicher, warum Ihr Teig dick war. Hast du die Tassen Mehl eingepackt? Das hat es vielleicht getan.

Kann man braunen Zucker anstelle von weißem verwenden?

Ja, Sie können braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein.

Zucker und Salz herausgenommen, Vanilleextrakt dazugegeben und gekocht! es ist eine perfekte weniger süße Version! etwas fein rasierte Milchschokolade Toblerone hinzugefügt! UM ZU STERBEN!

Kannst du Vanilleextrakt oder Vanillepulver für den Geschmack hinzufügen? wie viel würdest du setzen?

Ich habe 1 Esslöffel Sauerrahm hinzugefügt
und ein TL Vanille. Macht ein feuchtes
auch Textur. Hält über Nacht.
Vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen
der Kaffee.

Habe gerade diese Pfannkuchen gemacht und, VERDAMMT, sie sind gut!

Du hast mich zu einem so tollen Koch gemacht.

Mein Teig war zähflüssig und meine Pfannkuchen waren dick. Die Pfannkuchen verteilen sich nicht über die Pfanne.

Chefkoch John, es ist erstaunlich, dass der Pfannkuchen nicht an Ihrer Edelstahlpfanne klebt. Wie machst du das?

Ich habe deinen Blog vor ein paar Wochen gefunden und liebe all die Rezepte, die wir ausprobiert haben. Meine Kinder WAREN harte Fans von Pioneer Woman's Sour Cream Pancakes. nicht mehr. Ich habe diese gemacht und Buttermilch verwendet und sie waren unglaublich. PS Hab deine Zitronenriegel gemacht und der Hund sprang auf die Theke und aß die ganze Pfanne!

Habe sie heute morgen für meine Frau und meine Tochter gemacht. Ich bin jetzt im ganzen Haus als Held bekannt. Vielen Dank!

Ich habe Dutzende von Rezepten von Ihrer Seite gemacht und wurde noch nie enttäuscht, diese Pfannkuchen sind nicht anders! Chefkoch John, Sie sind jedes Mal mein (nicht so) Geheimnis für erfolgreiches Kochen. Danke, dass du immer wieder qualitativ hochwertige Rezepte zur freien Verfügung stellst :) du bist mein liebster "Promi"-Koch.
-Michelle

Super Konsistenz, aber. viel zu salzig! Ich werde das nächste Mal nur eine Prise hinzufügen, keinen Teelöffel. :-)

Also habe ich schon länger nach einem Pfannkuchenrezept gesucht. Mein Mann mag den Eiergeschmack nicht, den man von selbstgemachten bekommt. Also überlegte ich mir, dieses zu probieren, da es nur ein Ei enthielt. Es ist jetzt mein permanentes Pfannkuchenrezept. Er wusste nicht, dass Eier darin waren. Jedes Mal, wenn ich sie aus irgendeinem Grund mache, vergisst er es und fragt immer, ob Eier drin waren. Ich werde ihm die Wahrheit nicht sagen, bis er es gegessen hat. Es ist ein großer Hit, vor allem bei Gästen.
Nun zum Backpulver ist mir aufgefallen, es war ein bisschen viel für mich. Also habe ich Kommentare vor meinen gelesen. Chefkoch, Sie sagten, manche Leute bemerken es mehr als andere. Um es für mich zu beheben, habe ich nur 3 TL hinzugefügt. stattdessen. Was super geklappt hat. Es gab keinen großen Unterschied und ich habe es nicht mehr so ​​gemerkt.
Und für Milch habe ich mal aus Versehen Magermilch für die Pancakes verwendet und das Backpulver hat sich nicht so stark aktiviert. Was sie sehr flach machte. Ich glaube also, dass das Fett in der Milch dazu beiträgt, dass die Pfannkuchen fluffiger werden. Mehr Fett bedeutet also mehr flauschige Pfannkuchen.
Zuletzt habe ich beschlossen, ein wenig Spaß damit zu haben, also habe ich Schokoladenstückchen und eine 1 reife Banane hinzugefügt. Es hat sehr gut geschmeckt. :-)

Ich habe sie gerade für meine Schwiegereltern zum Brunch am Labor Day gemacht. Sie waren köstlich und meine Schwiegereltern liebten sie! Chefkoch John, die Art und Weise, wie Sie beschreiben, wie die Blasen aussehen sollten, hat es bewirkt. Die Pfannkuchen waren an den Rändern etwas knusprig! So toll, und ich bin ein Anfängerkoch, der noch nie zuvor Pfannkuchen in einer Pfanne gemacht hat. Ich habe Speckfett verwendet, um sie darin zu kochen (etwas, das ich ausgerechnet beim Anschauen von True Blood mitgenommen habe). Ich könnte nicht glücklicher sein. Danke Chefkoch!

Ich habe dafür übrigens Mandelmilch verwendet und es hat prima geklappt. Ich habe Original verwendet, bin aber neugierig, wie Vanille schmecken würde.

Einer meiner Favoriten, vielen Dank fürs Teilen, Chefkoch :)

Danke Chefkoch für dieses Rezept! Ich habe Oma Kellys Pfannkuchen oft auf einer Bratpfanne gemacht, die mein Großvater gemacht hat. Ich fügte 1 TL Vanille hinzu und schneide das Salz auf 1/2-3/4 TL. Als ich sie das erste Mal gemacht habe, sagte meine Frau, sie seien etwas salzig. Um die Frage von Food Junkie zum Sieben und Rezepten zu beantworten. Einige Rezepte verlangen, sagen wir, eine Tasse Mehl gesiebt. das ist eine volle Tasse, die in den Teig gesiebt wird oder was auch immer. Während einige nach einer Tasse gesiebtem Mehl verlangen, wird Mehl in einen Messbecher gesiebt und dann hinzugefügt. Ich hoffe, das klärt die Sache auf!

Toller empfänglicher Koch. Ich fügte eine zusätzliche 1/4 Tasse Milch hinzu, um das "Dicke"-Problem anderer zu lösen. Aber es war toll!!

Hallo Koch. Ich habe eine Frage. Die erste Charge, die ich gemacht habe, war gut, aber als ich die zweite Charge einschenkte, brannten sie sofort. Ich habe die Temperatur nicht erhöht und ein bisschen mehr Pflanzenöl hinzugefügt, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen, aber es war buchstäblich innerhalb von Sekunden, dass alle 3, die ich eingegossen hatte, verbrannt waren. Irgendwelche Vorschläge, um das zu verhindern?

Wenn Sie das alte Einkorn-Weizenmehl verwenden, sieben Sie das trockene Zeug dann doppelt
Lassen Sie den fertigen Teig 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn verwenden.

Ich habe Einkorn zum Kochen von Grund auf verwendet, weil ich finde
es verdaut viel besser. Außerdem enthält es nicht diese seltsamen Moleküle
die unser ertragreicher moderner Zwergweizen hat.

Ich hatte dieses Rezept bisher ein paar Mal probiert und beide Male war die Mischung zu dick. Nicht sicher warum. Das erste Mal experimentierte ich mit einem halben Ei Eztra und das zweite Mal war ich mutig genug, einen Esslöffel Milch hinzuzufügen. Freundlicher Hinweis.

Haytham, hast du zuerst das Mehl gewogen oder nur eine Tasse verwendet? Das Wiegen ergibt eine genaue Mehlmenge, aber es kann in einer Schaufel zu dicht sein und zu viel wiegen.
Stan

Stan, ja, das Wiegen ist cetaonly genauer, aber alle meine anderen Rezepte werden mit der gleichen Messtechnik perfekt. Auch das Rezept gibt ihr nicht das Gewicht an. Es sei denn, ich habe es verpasst. :)

Kann ich nur sagen, ich LIEBE deinen Blog. Liebe Liebe Liebe. Ich habe noch nie etwas so sehr geliebt, wie ich ALLE deine Rezepte liebe, Jedes letzte. Sie sind meine Anlaufstelle für besondere Gerichte und ich koche buchstäblich nichts Neues mehr, es sei denn, es stammt aus Ihrem Blog! Wenn ich woanders ein Gericht sehe, durchsuche ich deinen Blog nach etwas Ähnlichem. Vielen Dank! =)
Viel Liebe,
Kate.

Kannst du viel von dem Teig machen und ihn kühlen?

@Will Harris
Nö. Das Backpulver reagiert mit Flüssigkeit und erzeugt Blasen. Wenn Sie warten, wird diese Reaktion nicht auftreten und Sie haben flache Pfannkuchen. Vielleicht eine gute Sache, da dieses Rezept zu dick wird. :)

Ich bin mir nicht sicher, was das Arbeiten mit dem Pulver am Tag bewirken würde. Ich würde nicht einen Tag später nasses Mehl überarbeiten wollen.

Braucht es wirklich dreieinhalb Teelöffel Backpulver? Ich habe noch nie gesehen, dass jemand so viel zu einem Kuchen hinzugefügt hat, geschweige denn Pfannkuchen)

Meine Mischung war viel dicker als deine, und ich sah kaum Blasen, bevor ich umdrehen musste, bevor sie anfing zu brennen. Ich bin mir nicht sicher, was ich falsch gemacht habe D:

Ziemlich gut, aber Wayyyyyy zu salzig. Ich werde sie noch einmal probieren, aber mit der Hälfte des Salzes.

Ich habe diese heute Abend für "brinner" ausprobiert. Meine Frau sagt mir, dass es die besten Pfannkuchen waren, die ich gemacht habe. Danke für das Rezept!

Es ist ärgerlich, dass ich so lange Pfannkuchen falsch gemacht habe. Ich habe eine Mischung verwendet. Ich habe eine antihaftbeschichtete Pfanne verwendet und sie langsam gekocht. Kein Wunder, dass sie nie wirklich so gut waren. Aber jetzt ist alles gut, dass ich sie auf diese Weise ausprobiert habe und sie waren super einfach, schnell zusammenzubauen und kamen so, so gut heraus. Ich hatte kein Kochspray, also tauchte ich ein Papiertuch in etwas Pflanzenöl und wischte vorsichtig und schnell die Innenseite der heißen Pfanne ab. Ein anderes Poster sagte, dass sie zu salzig herauskamen, daher würde ich vorschlagen, dass Sie koscheres Salz probieren, da es viel weniger salzig ist. Diese älteren Rezeptposts verdienen es, ab und zu an die Spitze gestoßen zu werden, um uns an diese Klassiker zu erinnern.

Hallo zusammen, ich habe die Einheiten in metrisch umgerechnet (Gramm, Gramm, Milliliter)

Zutaten für ca. 12 kleine Pfannkuchen, in METRISCH Einheiten:
180 g Allzweckmehl
13 g Backpulver
1 Teelöffel (5 g) Salz
1 Esslöffel (13 g) weißer Zucker
300 ml Milch
1 Ei
3 Esslöffel (40 g) Butter, geschmolzen

Habe gerade eine Portion zum Abendessen gemacht. Vielen Dank für das Teilen dieses wunderbaren, einfachen und leckeren Rezepts. Perfekte Teigmenge für mich und meinen Mann. Wir haben die Pfannkuchen geliebt!

Meine 15-jährige Tochter hatte heute Morgen Lust auf amerikanische Pfannkuchen und deshalb habe ich einige nach diesem wunderbaren Rezept gebacken. Wir haben sie mit Ahornsirope und Erdbeeren gegessen, und einige mit etwas englischem Lemon Curd (auch sehr lecker!).
Jetzt hat sie das Rezept in ein kleines Notizbuch von ihr geschrieben, also hoffe ich, am nächsten Wochenende mit einem Frühstück im Bett überrascht zu werden D

Dank Chef John diese kamen großartig heraus.

Nach dem Video dachte ich, es sah etwas übertrieben aus, aber es war die perfekte knusprige Haut mit einer flauschigen inneren Textur.

Ich schätze Ihre Videos und wie zugänglich Sie das Kochen aussehen lassen. Du machst es sehr einladend und ermutigend für einen Anfänger wie mich.


In diesem Rezept tut es das. Es ist eines dieser Rezepte, bei denen die Keto-Version genauso gut schmeckt wie das traditionelle Rezept. Ich denke, es liegt daran, dass Mandelmehl gut auf die hohe Hitze des Waffeleisens reagiert, knusprig und karamellisiert wird. Denken Sie an knusprig geröstete Nüsse. Das passiert beim Backen von Mandelmehl.

Du kannst es versuchen. Beginnen Sie mit einem Verhältnis von 1:1 und bereiten Sie sich auf 2:1 vor – das Doppelte der verwendeten Mandelmehlmenge im Vergleich zu Weißmehl. You might also need to add an additional binder such as an egg. But my best advice is to opt for recipes that were specifically written for almond flour rather than try to use your old recipes.

Jawohl! I like to add 6 oz of fresh blueberries, folding them into the batter as the last step before cooking the waffles. It's purely optional but really good. You can also add a handful of dark chocolate chips.

If you do use blueberries, it's best to use fresh rather than frozen ones. Frozen blueberries tend to bleed into the batter, staining it.


How I recreated the Filipino bread of my childhood

Cookbook author and blogger Hannah Dela Cruz bakes everything from bagels to boules, but for her, one bread stands out as a nostalgic childhood favorite: pandesal. Recently, she set out to recreate a sourdough version of the pandesal she ate growing up in the Philippines.

Nostalgia can be a funny thing: It makes us long for even the most mundane experiences. Half asleep at breakfast with a spread of meats, eggs, jams, butter, and a brown paper bag full of warm pandesal — this is how I remember my childhood in the Philippines. The side dishes would rotate, but we’d always have pandesal for the whole family to share.

Pandesal is a soft yeasted bun usually eaten for breakfast. What sets it apart from other bread rolls is its crisp breadcrumb-coated crust. A freshly baked pandesal is great on its own, but Filipinos most commonly eat it dipped in coffee or hot chocolate, filled with breakfast staples like Spam and eggs, or topped with rich spreads like peanut butter, coconut jam, or kesong puti (fresh farmer’s cheese). Pandesal is practical and accessible rather than fancy or elaborate, but for Filipinos it’s every bit as iconic as the French baguette.

While some people probably bake it at home, pandesal is more commonly purchased at neighborhood bakeries in the Philippines. Wake up early enough, and you’ll smell the aroma of freshly baked bread wafting through the streets. My family purchased a fresh bag every morning, and if we were lucky and timed it just right, we’d get pandesal still hot from the oven.

Koloniale Ursprünge

The Philippines is an archipelago made up of more than 7,000 islands. Each region derives its food traditions based on the local ingredients available, and every province boasts its own specialties. But something all Filipinos have in common is pandesal, no matter where you live or your socioeconomic status.

Pandesal owes its ubiquity to its colonial origins. The Philippines was under Spanish colonial rule for over 300 years, and the Spanish introduced both wheat and bread to the country during this time. Thus many of our breads have “pan” in their names, the Spanish word for bread.

Although wheat is not a native crop (and isn't grown in the Philippines today), the country has an extremely rich bread culture. Our most beloved breads have cosmopolitan roots, from ensaymada, a brioche-like roll topped with cheese and buttercream that traces its origins to Mallorca, to pan de coco, a soft roll with sticky sweet coconut filling that arrived from Honduras (although their version is unfilled and more savory). In each instance, we infused breads with our unique tastes to make them our own.

The original iteration of pandesal is thought to have been crustier, more like European hearth loaves, and naturally leavened with a type of alcohol made with coconuts known as “Tuba.” The contemporary version evolved out of necessity. Because the country imports all of its wheat, bakers only had access to a softer type of wheat with a lower protein content, resulting in the plush and airy pandesal we know today. When the Americans took over the Philippines in the 1900s, they introduced commercial yeast and even cheaper, lower protein wheat as a result, sweet, soft white bread is now the standard in Filipino panaderias.

Bread baking is an important part of Filipino cuisine, even if wheat isn't native to the country.

Recreating a bakery classic at home

When I set out to create my pandesal recipe, I wanted to stay true to the bakery classic I grew up eating. I had a very definite idea of what my ideal pandesal should be: light and airy, with a crusty exterior and a pillowy interior that collapsed as soon as you bit into it. Pandesal is usually meant to complement, not upstage, its fillings, so the crumb had to have a slightly sweet flavor that wasn’t too rich.

Timing was also incredibly important. I wanted a recipe people could bake first thing in the morning, so they could have their pandesal the way it's meant to be enjoyed: for breakfast. And finally, I also decided to make mine with sourdough starter to honor its naturally leavened origins.

Putting my recipe to the (taste) test

Because we didn’t bake them at home, I had to work from memory to reverse engineer my ideal pandesal.

I developed and tested three different recipes. The first was based on recipes I found using butter, milk, and eggs, resulting in a brioche-like bread. Although delicious, this version was a bit too buttery and didn’t feel very authentic for me. As a result, I tested two more recipes using neutral-flavored oil instead of butter, one with milk and the other with just water.

Luckily, my brother was visiting as I worked, so I baked each version and conducted a taste test for him, his partner, and my boyfriend. The winner was unanimous! My brother agreed that the pandesal made with oil and water tasted the most authentic and our partners, who both grew up in the United States, liked this version the best as well.

Using oil and water resulted in a bread with the softest interior and an incredibly light and airy mouthfeel. Although the buns made with dairy were still good, they tended to be denser, and the addition of milk did little to improve flavor.

Cutting the buns from a log, rather than rolling the dough into balls, results in an airier internal structure and lighter crumb.

Baking with sourdough

The success of this bake depends on the activity of your sourdough. To mimic the taste and texture of pandesal, it’s important to keep your sourdough starter active by feeding it a few times before baking. This ensures it’s vigorous enough to make your dough rise, while taming its acidic flavor.

Baking with a mature and fed sourdough starter is vital: If your dough doesn’t rise during bulk fermentation, you’ll end up with bread that tastes like dense hockey pucks. Before shaping your dough, make sure it feels airy and you see a pronounced increase in volume, even if that means letting the dough rise for longer than the recipe calls for.

See how bubbly and active that sourdough starter on the left is? That's your goal here.

Our own world-class bread

There’s truly nothing like eating freshly baked pandesal. This bread is intertwined with the history of the Philippines, and my own quest to recreate this childhood comfort food taught me about my country’s past and how we’ve transformed external influences into delicacies that are uniquely ours. I hope you try my recipe and taste a piece of Filipino history and culture yourself.


How to Cook with Coconut Flour

Coconut flour is extremely high in fiber, which means it absorbs a lot of liquid during baking. This makes it critical to follow the recipe exactly without making additional substitutions. Dough will often be much thicker than expected when baking with coconut flour. Don't worry too much, just keep going. A quick rule of thumb is to swap about 1/4 to 1/3 cup coconut flour for 1 cup of regular flour. Due to its high absorbency, you’ll also want to increase the number of eggs. To help you try this unique ingredient, we've rounded up eight of our best coconut flour recipes. These are tried and true!

PS If you want to know more about coconut flour, check out our post all about what it is and how to use it.

Coconut Flour Brownies: Chewy and chocolaty, these brownies are a great foray into baking with coconut flour.

Coconut Flour Wraps - Great for crepes or using as tortillas. Photo courtesy of Vitacost.

Coconut Curry Muffins - A fun and flavorful muffin.


Kokos-Schichtkuchen - A beautiful cake that takes coconut to the next level.


Vanilla Almond Sugar Cookies - One of our favorite and easiest coconut flour recipes.

Coconut Crusted Mahi Mahi - Yes, you can use coconut flour as a breading, as proven here by Eat Well with Janel

Fluffy Coconut Flour Pancakes - So easy and so delicious!

Double Chocolate Coconut Flour Brownies - Double the chocolate and double the deliciousness from Bran Appetit.


How To Choose Coconut Flour for Recipes

Like almond flour, your end result will vary depending on the coconut flour brand you choose.

With coconut flour, the main difference in brands is their precise grind and how much moisture the flour will absorb. The variance is very slight - not as drastic as the difference between blanched and unblanched almond flour - but can still make a different in your low carb coconut flour recipes.

When looking at a recipe using coconut flour, look at process shots or the video to see if your batter looks similar to theirs. Sometimes you might need to add a bit more (or less) liquid to compensate for any difference.

If you want to choose a type that works well for all keto coconut flour recipes, use this coconut flour brand - I've tested it with hundreds of recipes!


Mary Berrys Short Crust Pastry Recipe Pastry Recipe - Best Blueberry Pie Recipe Vegan Easy Bianca Zapatka Recipes / Line the pastry case with foil and fill with baking beans.

Mary Berrys Short Crust Pastry Recipe Pastry Recipe - Best Blueberry Pie Recipe Vegan Easy Bianca Zapatka Recipes / Line the pastry case with foil and fill with baking beans.. Mary berrys short crust pastry recipe pastry recipe : If making the pastry by hand, rub the butter into the flour and icing sugar until the mixture resembles breadcrumbs, then stir in the beaten egg and bring together to form a dough. Butter is the shortening agent. Many british recipes call for shortcrust pastry. When we say short in pastry terms, we're talking about the finished pastry's crumbly quality.

Butter is the shortening agent. Make and roll out the shortcrust pastry: Shortcrust pastry, when you have a good recipe, is one of the simplest and quickest pastries to make. Mary berry shows you how to make a sweet shortcrust pastry, which will form the base of a classic tarte au citron. Many british recipes call for shortcrust pastry.

How To Make A Perfect All Butter Pie Crust Hungry Enough To Eat Six from hungryenoughtoeatsix.com Cranberry apple pie with crispy short crust pastry. Find more pastry and baking recipes at bbc good food. Published:17 apr ཏupdated:24 nov ཐ. Follow these tips for great results every time and try these sweet and this is my favorite recipe as it is the most versatile. Use this shortcrust pastry recipe to make quiches, tarts, or pie crust. You can use it for savoury recipes too like meat pies, chicken pot pies. The pastry is so strong it holds itself up even when the apples and cranberries have shrunk. Many british recipes call for shortcrust pastry.

The pastry is so strong it holds itself up even when the apples and cranberries have shrunk.

A recipe for a rich shortcrust pastry which i found in the november 2005 issue of the australian magazine 'table: Jamie oliver's old fashioned sweet shortcrust pastry is perfect for loads of master this buttery shortcrust pastry recipe and you're halfway to a blinding homemade pie. This link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Mary berrys short crust pastry recipe pastry recipe : To access this service, please log into your meilleur du chef account or create a new account. Cranberry apple pie with crispy short crust pastry. Use cold fats, cold liquids, don't let the dough heat up. It is a good pastry for handling and for rolling and creates a lovely taut crust. Shortcrust pastry, when you have a good recipe, is one of the simplest and quickest pastries to make. Making shortcrust pastry really is not as difficult as you'd think. Butter is the shortening agent. Enough pastry for a 24cm pastry case. Many british recipes call for shortcrust pastry.

Enough pastry for a 24cm pastry case. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com. Many times with shortcrust pastry recipes, you can get away with using a food processor to mix the crust. Homemade shortcrust pastry doesn't have to be hard, with our method giving you perfect pastry in three easy steps. Add to my recipe book.

3 Ways To Make Gluten Free Shortcrust Pastry Kimi Eats Gluten Free from i2.wp.com Pastry recipes tart recipes baking recipes dessert recipes short pastry homemade pastries shortcrust pastry british baking just desserts. Butter is the shortening agent. Easy family food for every day of the week'. And this shortcrust recipe isn't just for sweet desserts! Line the pastry case with foil and fill with baking beans. How to make shortcrust pastry. Follow these tips for great results every time and try these sweet and this is my favorite recipe as it is the most versatile. Published:17 apr ཏupdated:24 nov ཐ.

Add about three tablespoons of cold water and mix to a firm dough, wrap in cling film and.

A recipe for a rich shortcrust pastry which i found in the november 2005 issue of the australian magazine 'table: Butter is the shortening agent. Making shortcrust pastry really is not as difficult as you'd think. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com. Homemade shortcrust pastry doesn't have to be hard, with our method giving you perfect pastry in three easy steps. This pastry is used in my recently posted onion and olive tart recipe #140798 in which the sugar and. Recipe v video v dozer v. Because it is so easy to make in batches, i make extra my first time making a pie crust from scratch. Pastry recipes tart recipes baking recipes dessert recipes short pastry homemade pastries shortcrust pastry british baking just desserts. Jamie oliver's old fashioned sweet shortcrust pastry is perfect for loads of master this buttery shortcrust pastry recipe and you're halfway to a blinding homemade pie. Shortcrust pastry freezes more successfully when it has been rolled out or shaped as required what is the best size short crust pastry tin size? This link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Measure the flour into a large bowl and rub in the butter with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs (alternatively, this can be done in a food processor).

To access this service, please log into your meilleur du chef account or create a new account. This link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Cranberry apple pie with crispy short crust pastry. Mary berry shows you how to make a sweet shortcrust pastry, which will form the base of a classic tarte au citron. Try making your own shortcrust pastry with crunchy semolina.

Strawberry Rhubarb Tart from www.davidlebovitz.com Shortcrust pastry freezes more successfully when it has been rolled out or shaped as required what is the best size short crust pastry tin size? Jamie oliver's old fashioned sweet shortcrust pastry is perfect for loads of master this buttery shortcrust pastry recipe and you're halfway to a blinding homemade pie. If making the pastry by hand, rub the butter into the flour and icing sugar until the mixture resembles breadcrumbs, then stir in the beaten egg and bring together to form a dough. Cranberry apple pie with crispy short crust pastry. Butter is the shortening agent. Make and roll out the shortcrust pastry: Good shortcrust is an invaluable asset to any cook's armory of skills. Follow these tips for great results every time and try these sweet and this is my favorite recipe as it is the most versatile.

The pastry is so strong it holds itself up even when the apples and cranberries have shrunk.

Try making your own shortcrust pastry with crunchy semolina. Make it the day before. What it provides is a light crisp, melting crust, which has all the important flavours of the. To access this service, please log into your meilleur du chef account or create a new account. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com. A recipe for a rich shortcrust pastry which i found in the november 2005 issue of the australian magazine 'table: Here, i've given lots of tips and direction about how to use and cook your pastry, as well as three great variations to use in a variety of both sweet and savoury. You can use it for savoury recipes too like meat pies, chicken pot pies. Shortcrust pastry freezes more successfully when it has been rolled out or shaped as required what is the best size short crust pastry tin size? Find more pastry and baking recipes at bbc good food. How to make short crust pastry with the french baker tv chef julien from saveurs dartmouth u.k. To make the pastry, measure the flour into a bowl and rub in the butter with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs. Find more pastry and baking recipes at bbc good food.

Source: media.product.which.co.uk

Trust mary berry's leek and stilton quiche recipe for a. Berry's berry coffee cake preheat oven to 400 degrees f (200 degrees mince pie recipe from baking queen mary berry. Shortcrust pastry, when you have a good recipe, is one of the simplest and quickest pastries to make. Add to my recipe book. Line the pastry case with foil and fill with baking beans.

Berry's berry coffee cake preheat oven to 400 degrees f (200 degrees mince pie recipe from baking queen mary berry. The pastry should be pale golden and the filling soft when pierced with a knife. How to make short crust pastry with the french baker tv chef julien from saveurs dartmouth u.k. Find more pastry and baking recipes at bbc good food. Make it the day before.

Because it is so easy to make in batches, i make extra my first time making a pie crust from scratch. Published:17 apr ཏupdated:24 nov ཐ. Trust mary berry's leek and stilton quiche recipe for a. The steps to press the pastry into the tin and baking are the same. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com.

Source: www.dessertnowdinnerlater.com

When we say short in pastry terms, we're talking about the finished pastry's crumbly quality. Easy and economical to make for use to make your own pies and tarts. Top with juicy fruit and pinch the pastry round the edges to create a rustic finish. Making shortcrust pastry really is not as difficult as you'd think. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com.

Easy and economical to make for use to make your own pies and tarts. Butter is the shortening agent. You can use it for savoury recipes too like meat pies, chicken pot pies. The pastry is so strong it holds itself up even when the apples and cranberries have shrunk. How to make sweet shortcrust pastry | jamie oliver.

What it provides is a light crisp, melting crust, which has all the important flavours of the. Add about three tablespoons of cold water and mix to a firm dough, wrap in cling film and. Jamie oliver's old fashioned sweet shortcrust pastry is perfect for loads of master this buttery shortcrust pastry recipe and you're halfway to a blinding homemade pie. Published:17 apr ཏupdated:24 nov ཐ. Here, i've given lots of tips and direction about how to use and cook your pastry, as well as three great variations to use in a variety of both sweet and savoury.

This link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. You could use a bought 500g (18 oz) pack of shortcrust pastry. Mary berry shows you how to make a sweet shortcrust pastry, which will form the base of a classic tarte au citron. Make it the day before. Many british recipes call for shortcrust pastry.

Add about three tablespoons of cold water and mix to a firm dough, wrap in cling film and. To make the pastry, measure the flour into a bowl and rub in the butter with your fingertips until the mixture resembles fine breadcrumbs. Shortcrust pastry is made with twice the amount of flour to fat and the texture of the pastry largely depends on which type of fat is used and how it is integrated into the flour. Butter is the shortening agent. If making the pastry by hand, rub the butter into the flour and icing sugar until the mixture resembles breadcrumbs, then stir in the beaten egg and bring together to form a dough.

Source: d2qpatdq99d39w.cloudfront.net

Many times with shortcrust pastry recipes, you can get away with using a food processor to mix the crust. This link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. The pastry is so strong it holds itself up even when the apples and cranberries have shrunk. Top with juicy fruit and pinch the pastry round the edges to create a rustic finish. Top short crust pastry recipes and other great tasting recipes with a healthy slant from sparkrecipes.com.

Quelle: loveincorporated.blob.core.windows.net

Place 350g (12oz) plain flour in a bowl.

A good pastry requires very little handling indeed, which sometimes can be quite tricky.

In the swinging ླྀs she became the this is a great tart to serve for a party.

Source: www.davidlebovitz.com

Shortcrust pastry is made with twice the amount of flour to fat and the texture of the pastry largely depends on which type of fat is used and how it is integrated into the flour.

Source: thegreatbritishbakeoff.co.uk

Click here for more delicious mary berry recipes…

Butter is the shortening agent.

Source: www.dessertnowdinnerlater.com

Cakes mary berry shortcrust pastry meat pie, mary berry pastry crust, mary berry.

Shortcrust pastry, when you have a good recipe, is one of the simplest and quickest pastries to make.

In all recipes for short crust pastry you will find that you have to work cold.

Find more pastry and baking recipes at bbc good food.

Cranberry apple pie with crispy short crust pastry.

Mary berrys short crust pastry recipe pastry recipe :

Enough pastry for a 24cm pastry case.

/> Source: food-images.files.bbci.co.uk

Try making your own shortcrust pastry with crunchy semolina.

Add about three tablespoons of cold water and mix to a firm dough, wrap in cling film and.

Source: www.lowcostliving.co.uk

Homemade shortcrust pastry doesn't have to be hard, with our method giving you perfect pastry in three easy steps.

Add about three tablespoons of cold water and mix to a firm dough, wrap in cling film and.

Find more pastry and baking recipes at bbc good food.

In all recipes for short crust pastry you will find that you have to work cold.

Source: keyassets.timeincuk.net

Trust mary berry's leek and stilton quiche recipe for a.

Quelle: loveincorporated.blob.core.windows.net

In all recipes for short crust pastry you will find that you have to work cold.

This link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines.

Source: keyassets.timeincuk.net

Top with juicy fruit and pinch the pastry round the edges to create a rustic finish.

Source: www.scotchandscones.com

A good pastry requires very little handling indeed, which sometimes can be quite tricky.


Toppings for Paleo Pancakes

Now, you have an important decision left to make – what to top your keto pancakes with? Butter, nuts, berries, whipped cream? Which ones are your favorites?

It goes without saying you’ll want some sugar-free maple syrup, too. Get my sugar-free maple syrup recipe here, or pick up my new keto maple syrup in a glass bottle – it’s naturally sweetened and flavored.

And what about fillings? I’m totally throwing some chocolate chips into the batter next time… or maybe some blueberries… or even chopped nuts. Aaaah, so many possibilities.

No matter what variation of these fluffy low carb pancakes you choose, you can’t go wrong with this recipe. And with the latest minor update, they are even better. Totally irresistable keto pancakes!