Backen

Capricciosa Pizza


Capricciosa Pizza Zutaten

  1. Milch (3,5 Fett) 100 ml.
  2. Pflanzenöl 2 EL. ein Löffel
  3. Premium Weizenmehl 2/3 Tasse.
  4. Trockenhefe 1/2 TL
  5. Tomaten 2-tlg.
  6. Schwarze Oliven 60 g.
  7. Oliven 60 g
  8. Champignons (eingelegt) 100 g.
  9. Mozzarella-Käse 120 g.
  10. Oregano (Oregano oder andere Kräuter) 1 Teelöffel
  11. Olivenöl 4 EL. Löffel
  • Hauptzutaten Tomaten, Pilze, Käse, Hefeteig
  • WeltkücheItalienische Küche

Inventar:

Schüssel, Mixer (oder Mixer), Nudelholz, Messer, Schneidebrett, Backblech, Lebensmittelpinsel, Ofen, große Auflaufform

Capricciosa Pizza kochen:

Schritt 1: Schritt 1: Den Teig kochen.

Hefeteig kann im Laden gekauft werden. In diesem Fall benötigen wir ihn 400 g. Aber lasst uns trotzdem versuchen, es selbst zu kochen! Mit einem Mixer können wir die Teigcharge beschleunigen. Gießen Sie also Milch und Pflanzenöl in eine Schüssel, setzen Sie die Hefe auf und gießen Sie das Mehl nach und nach in einen Mixer. Gut umrühren, bis alles glatt ist. Wir lassen es an einem warmen Ort stehen (der Akku ist ideal) für eineinhalb Stunden.

Schritt 2: Die Basis der Pizza.

Der abgesetzte Teig muss zerkleinert und leicht mit Mehl bestreut mit einem Nudelholz zu einem Kreis gerollt werden. Die Dicke des Kuchens sollte sein 5-8 mm. Mehl auf ein Backblech streuen und den Boden für die Capricciosa-Pizza darauf legen. Entlang des Kreisumfangs mit den Fingern erstellen wir eine Verdickungsseite für die Zuverlässigkeit der Struktur. Schmieren Sie die Oberfläche mit Olivenöl (2 EL. Löffel von den vier angegebenen) mit einem Pinsel abbürsten und einige Minuten einwirken lassen (diesmal machen wir den nächsten Schritt).

Schritt 3: Verteilen Sie die Zutaten und backen Sie.

Zunächst einmal beschäftigen wir uns mit Tomaten. Sie können unterschiedlich behandelt werden: waschen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Aber wir werden versuchen, Capricciosa näher an den klassischen Kanon heranzuführen. Dazu die Tomaten auf der Kopfhaut mit kochendem Wasser reinigen und die Haut entfernen. Auf diese Weise erhalten wir Tomatenpüree, das bereits auf der Basis aufgetragen werden muss. Fertig Oliven, natürlich entkernt, können geschnitten werden, aber ich bevorzuge ganz und Pilze sollten sich in dünne teller. Schön angelegt auf der Basis von. Der Käse wird in kleine Würfel geschnitten und spätestens auf der Oberfläche der zukünftigen Pizza gleichmäßig verteilt. Oregano darüber streuen und den Rest des Olivenöls darüber streuen. Der Ofen erwärmt sich auf eine Temperatur in 200 Grad. Legen Sie ein Backblech hinein 15-20 Minuten. Wir überwachen den Prozess regelmäßig, damit der Teig nicht verbrennt.

Schritt 4: Servieren Sie die Capricciosa-Pizza auf dem Tisch.

Nehmen Sie die Pizzaform vorsichtig aus dem Ofen. Wir überführen unsere Capricciosa in eine Auflaufform, schneiden den Pizzakreis gleichmäßig in Stücke. Und in dieser noch heißen Form bedienen wir den Tisch. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Tomaten lassen sich leicht durch Tomatenmark ersetzen, und zusätzliche Gewürze können die gewünschten Geschmacksnuancen ergeben, es handelt sich jedoch um eine etwas andere Pizza.

- - Petersilie, Basilikum wird Oregano vollständig ersetzen.

- - Man kann auch auf dem Backblech servieren, Hauptsache man benutzt den Wurf.